Ako začať

Ako začať

Toto je rok, kde má dieťa papať hlavne materské mliečko. Ak sa nedá, tak bude pravdepodobne na UM a je vhodné, čím skôr začať jesť skutočné jedlo ( čas na odstavenie od UM konzultujte s pediatrom, no je zbytočné piť UM po 12m) . Zelenina má tvoriť základ detskej stravy. Sezónna, z dobrého zdroja, pokojne […]

Mäsko na šťave

Mäsko na šťave

Teľacie, alebo jahňacie (vyhnite sa bravčovému), alebo iné mladé mäsko (super je králik) nakrájame na drobné kocky. Rozpalíme trošku oleja v hrnci, pridáme pór, kmín a mäsko rýchlo orestujeme, pridáme nstrúhanú mrkvu, stonkový zeler na malé kocky a podlejeme vývarom, či vodou a dusíme na miernom ohni. Dochutiť môžete červenou sladkou paprikou pri restovaní, alebo […]

IMG_6547

Ružová kaša a obilniny

Pšenové vločky (ideálne slovenského pôvodu) trošku povaríme s vodou do mäkka (asi 4 minúty), pridáme nastrúhanú vopred uvarenú cviklu a kvapku oleja (bio repkový, tekvicový, ľanový..). Pozn. Cviklu varíme vopred cca hodinu len umýtu v šupe, až pokiaľ nie je mäkka a koža nejde dole jemným pohybom . Kaše v prvom roku zavedieme podľa dojčenia. […]

Plnené špaldové guľe

Plnené špaldové gule

Uvarené, olúpané a nastrúhané zemiaky zmiešame na doske s múkou, pridáme soľ, vajcia a vypracujeme tuhšie cesto, ktoré hneď vyvaľkáme, aby nezredlo. Pokrájame ho na štvorce, do každého dáme, čo je v sezóne (marhuľa, slivka, figa, gaštanová plnka…), vyformujeme do tvaru guľky a v slanej vriacej vode varíme 5 minút. Hotové posypeme pomletým makom, alebo […]

Rajčinová polievka

Rajčinová polievka

Rajčiny obaríme horúcou vodou z kanvice a po pár minútach stiahneme z kože. Vykrojíme tvrdý žltý stred pri stonke a pokrájame na kocky. Na panvici si zahrejeme tuk (Ghee maslo, alebo kvapka olivového oleja), pridáme kmín,  a nakrájaný pórik, či šalotku. Krátko orestujeme a pridáme rajčiny, jemne posolíme (himalájska, alebo morská soľ), nech rajčiny pustia […]

Špenát na rýchlo

Špenát na rýchlo

Čerstvý špenát pokrájate na drobné kúsky, na horúcej panvici a kvapke Ghee masla. Podusíte 3 minúty, pridáte kvapku rastlinného mlieka, alebo smotany (ovsené, alebo mandľové) a ovsené, alebo pšenové vločky. Minútku ešte pomiešate, kým vločky nezmäknú. Hotovú masu môžete zmixovať, alebo pre väčších nechať tak. Podávame s vajíčkom na tvrdo, alebo na ryži, či zemiakovej […]

WP_20151014_19_39_58_Pro_edit

Cviklový obed

Umytú cviklu varíme v šupe aspoň hodinu. Zemiaky a zeler nakrájame na kocky a varíme do mäkka. Zlejeme vodu a pridáme kúsok masla, alebo olivového oleja a popučíme vidličkou. Ak chcte ešte jemnejšiu kašu, pridajte kvapku rastlinného mlieka, napr. ovsené. Navrch nastrúhame uvarenú cviklu. Ingediencie: Cvikla Zemiaky Zeler Maslo Olivový olej

Ghee maslo, Kurkuma

Čo je čo?

Bezfosfátový prášok do pečiva nahradí ten obyčajný a dostanete aj v DM dobrou alternatívou je aj sóda bikarbóna Ghee maslo, alebo pražené maslo, prepustené maslo ideálne na teplú kuchyňu, je bez laktózy a neprehorí tak ľahko, používali ho aj naše babičky kúpite v stánkoch s domácimi mliečnymi výrobkami i bio obchodoch Kurkuma korenina nie síce […]

Cestoviny

Expresná večera

Toto je asi najrýchlejšie teplé jedlo, aké robím 🙂 Kvalitné cestoviny (špaldové, ražné, paleo-  podľa toho, aké už papáte) hotové pokvapkané konopným olejom (alebo veľmi kvalitným olivovým olejom) a nastrúhané peccorino, alebo parmezán. Vhodné od 12 mesiacov, nakoľko syry sú dosť slané a ja osobne mliečne výrobky zavádzam, čím neskôr, hlavne ak sa ešte dojčí.