brusnicove muff

Brusnicové muffiny

  V mise zmiešame 230g celozrnnej špaldovej muky, štipku himalájskej soli, 2 ČL bezfosf PDP a 1 ČL sódy. V druhej mise zmiešame 250ml rast. mlieka, 2PL medu (alebo kokos curku pozn admina), 50g rozpusteného kokosového oleja. Obsah mís spojíme, vytvoríme cesto a pridáme 100g sušených brusníc. Pečieme na 180C cca 20min. Treba sledovať. Vyšlo […]

kolac z vlociek

Koláč z vločiek

Koláč som robila skôr od oka, ale na prípravu som pouzila odhadom tieto množstvá surovín: 200 g ovsených vločiek 200 g ražných vločiek 750 ml ryžového mlieka (robeného v miomate) 3 PL kokosu 2 PL medu (pozn admina, odporúčam skúsiť aj bez sladenia, alebo s malým množstvom kokos curku, ak je to nevyhnutné) 1 PL […]

kapustnik

Kapustník (osúch s kyslou kapustou)

10g kvasníc 100ml mlieka 225ml vody štipka cukru 200g polohrubá biela špaldová múka 50g hladká (príp. polohrubá) celozrnná špaldová múka 75g pšenová múka 1 vajce (alebo 3 prepeličie) 1 čaj.lyžička soli 1/2 čaj.lyžičky mletej rasce 250g kyslej kapusty (premytej a vymačkanej z vody) 1 pol.lyžica ghí masla 2-3 stopky stopkového zeleru 4 pol.lyžice (ovčieho) jogurtu […]

kelova-omacka

Kelový pívarok

  (milk&gluten free) 1 mensia hlavka kelu 2-3 salotky 1-2 struciky cesnaku 1 mala bulva celeru mandlove mlieko cela rasca, kurkuma, sladka cervena paprika, senovka grecka saturejka, ligurcek s&p podla chuti a potreby Z kelu odstranime vonkajsie listy, prekrojime na stvrtiny, odstranime hlub aj velmi tuhe casti vonkajsich listov. Pokrajame na tenke pasiky, vlozime do […]

tycinky

Cuketové tyčinky

  Recept z netu 🙂 urobila som len polovičnu davku .Takže cuketu len polovicu a všetko ostatne tiež na polovičku . 150g cukety 200g špaldovej hladkej muky 100g kvalitneho masla 80% 6 stručikov cesnaku ( ja som dala len jeden 🙂 ) 1/2 besfosf.pdp 1 vajičko na potretie lanove semienka alebo rascu na vrch sol […]

batatove-noky

Batátové ňoky

  Ingrediencie (2 porcie): 1 batát špaldová múka soľ vajíčko bryndza čerstvý špenát Batát uvaríme, roztlačíme a vychladnutý zamiesime s múkou (podľa potreby), soľou a vajíčkom. Vypracujeme mäkšie cesto, spravíme valček, ktorý nakrájame a tvarujeme ňoky. Uvaríme ich v slanej vode a ešte horúce posypeme čerstvou bryndzou a špenátom ktorý sme sparili a rozmixovali. DOBRÚ […]

tekvicove-rizoto

Tekvicovo-mrkvové rizoto

  Na masle ghee osmazime por, pridame nakrajanu maslovu tekvicu, postruhanu mrkvu. Troska vsetko spolu premiesame asi 1minutku a pridame vodu (kludne aj vyvar). Pridame troska soli a rasce. Ked zmakne zelenina, popucim trocha vidlickou a pridam ryzu a nasa specialita je, ze pridam malu hrzt cervenej sosovice. Necham vsetko spolu varit a ked je […]

kuskus-a

Kuskus s pórom a cícerom

    Na lyzici ghee jemne osmahneme asi pol poru (cca 200 g), pridame 30g paradajkoveho pretlaku,lyzicu lahodkoveho drozdia,petrzlenovu vnat a 100g uvareneho ciceru – podlejeme vodou a dusime 10 min. Kuskus (cca 80g) ochutime troskou soli a oleja a zalejeme 150 ml vriacej vody a nechame pod pokrievkou odstat 10 min. Do zmesi s […]

torta

Narodeninová torta

Korpus: 150g gaštanovej múky, 3 vajíčka, 1dcl vody, 1dcl kokosového oleja, polovica bezfosfátového prášku do pečiva z DM (cca.8g) Žĺtky vymiešame dopenista, pridáme olej a vodu a dobre premiešame. Prisypeme preosiatu múku s PDP. Nakoniec zľahka vmiešame sneh. Ja som cesto vyliala do dvoch foriem o priemere 18cm a 10cm. Pečieme na 180°C asi 20-25minút. […]

cviklove-pusinky

Cviklovo-zemiakové pusinky

Uvaríme zemiaky s rascou, popučíme, pridáme trošku masla, zmiešame s rozmixovanou a uvarenou cviklou, pridáme štipku parmezánu (namiesto soli). Vzniknutú hmotu ukladáme v malých kôpkach na plech na papier na pečenie – do stredu pridáme na ozdobu trošku syra – s tým môžu pomáhať deti, hneď potom jedlo chutí lepšie 😉 Dať do rúry na […]