image4

Palacinky bez cukru!

      Nemám pomery, len ingrediencie, prepáčte vždy už robím od oka. Ale kľudne si skopírujte nejaký internetový klasický recept. Ja som, dala múku špaldovú dokonca som mala len celozrnnú ale zmiešala s kokosovou, ale môžete miešať, čo chcete, len nechajte pomer lepkovej múky asi 80 percent, rastlinné mlieko, olej (kokos, či oliváč), vajce, […]

B37A4303

Ako variť

Sezónna a lokálna strava je pre mňa top. Je to podľa mňa najlogickejší návrat ku našej podstate, čiže jedla našich babiek a prababiek. Ani vtedy sa stoly celoročne neplnili rajčinami, či hroznom. To, čo práve rastie okolo nás (áno na dovolenke v Thajsku nebudeme papať jablko, ale mango) nám dodá tú najlogickejšiu silu pre telo […]

WP_20170512_10_21_21_Pro

Z čoho variť kaše?

Pýtate sa prečo kaše variť, nie kupovať, prečo instantné len na cesty aj keď majú označenie bio? Obrázok vám ukazuje ako prichádza pôvodné zrnko ryže o živiny.  

pickles

Pickles, vitamínová bomba

Suroviny: 1/2kg červená repa 1/2kg kaleráb 1 menšia cibuľa (cca 100g) 1% soli = 11g Nádoba na kvasenie (sklenený pohár s viečkom alebo tzv. picklesák). Postup: 1. Očistenú repu a kaleráb nastrúhame na prúžky. 2. Dôkladne si umyjeme ruky. Do misy dáme nastrúhanú zeleninu a odváženú soľ, ktorú rukami poriadne prepracujeme do zeleniny, aby pustila šťavu. Chvíľku necháme […]

img_6754

Kaša nie je veda

Super, ak robíte kaše z celých zŕn, ako celej rozvarenej ryže, či napríklad pšena… jednoducho dobre prepláchnite obilninu a zalejte vodou, v pomere asi 1.5 viac vody ako kaše a rozvaríte do mäkka, môžete pridať škoricu (ak už je súčasťou vášho jedálnička), rastlinné mliečko, a po dovarení aj kvapku kvalitného oleja (konopný, tekvicový, alebo DM […]

img_6736

Chrúmeme na cestách

  Jedna z ideálnych maškŕt v zime je sušené ovocie. Toto sme odskúšali a balík padol na počkanie:) Odporúčam ako doplnkové chrúmanie na cesty aj ovocie sušené mrazom, napríklad od firmy Brix. Ešte stihnete aj vlastné, ak máte sušičku šup na hrušky, či jablká:) V každom prípade, ak máte svoje a čerstvé- to má vždy […]

kalendar-sezony

Kedy je čo sezónne?

Dnes v obchodoch celoročne skoro všetko, ale bohužiaľ to nie je výhra. Toto je kolobeh nášho regiónu, ktorý by nám mal dodať čo najviac kvalitnej stravy a zdravia.   zdroj: Ľubica R.

img_6735

Vývar

Zeleninový vývar robím, keď je choroba, sople…  ideálny je čerstvý. Keďže varím len zeleninový v chorobe, tak ho nevarím dlho u mňa 25-30min ideálne nakrájať zeleninu na menšie, nech zmäkne rýchlejšie. Zlatá farba vo výsledku je základ. Takto krátko varený zeleninový papáme aj so zeleninkou, alebo pridáme aj nejakú cestovinku (podľa veku z už zavedenej […]

img_6733

Ako na to pšeno?

Pšeno ( napr v DM kúpite pod Hirse), dobre prepláchneme aj dva -trikrát  a dáme variť s cca 1.5 násobným množstvom vody. Pridáme bobkový list do vody, alebo strúčik cesnaku a pre deti po roku aj štipku kvalitnej soli a sušenej kurkumy (zafarbí pšeno krásne do zlata a je veľmi zdravá). Varíme cca 10 minút, […]

IMG_1001

Vývar, v zdraví aj v chorobe.

Vývar, či už mäskový, alebo zeleninový je naozaj základ kuchyne. Jediné, čo potrebujete je čas. Mäsový varím aj niekoľko hodín, kľudne aj 5-6. Zeleninový tak hoďku, dve max. Tie, čo varíte, máte svoje receptúry. Tie, čo nemáte čas, a kým sa vám nenarodilo dieťa ani chuť stáť v kuchyni- nech sa páči. Urobte si ho […]