kel

Kelová ryža

  Toto papanie som varila zvlášť. Môžete urobiť, keď vám ostane nejaká obilnina ako ryža, či pšeno,alebo jačmenné krúpy a pod, ale kľudne ja ku cestovinám. Ružičkový kel pokrájate na menšie kúsky podľa veku dieťaťa, a pridáte k orestovanému póriku s kôprom. Keď zmäkne, pridáte trošku masla a kôpor a zmiešate s ryžou, na farbu […]

batatova

Fenomenálna batátová

V hrnci rozohrejeme maslo, osmahneme šalotku, kmín, nastrúhame batát nahrubo pridáme petržlenovú vňať, štipku soli a podlejeme vodou, alebo vývarom. Varíme, kým sa batát nedá ľahko prepoliť.  

gulky

Pečené zemiakové guľky

  Olovrant alebo niečo do ručičky 😉 Pečene zemiakové guľky so špenátom a tzatziky ( uvarené zemiaky popučit pridat nasekaný špenát, medvedi cesnak, pažítku a kúsok nastruhaneho zeleru .Všetko spolu zmiešat a urobit guľky. Pečieme na 180` cca.40 minút. Guľky budu z vnútra také mäkkučke a z vonka chrumkavé . Tzatziky ( nastruhana uhorka, cesnak, […]

WP_20170617_19_37_12_Pro (2)

Šošovicové rizotko

Červenú šošovicu namočíme a prepláchneme vopred, ako aj bielu ryžu basmati. Šosovicu dáme variť, po 7-10 minútach pridáme ryžu, ak je treba podlejeme ešte vodou alebo vývarom, varíme do mäkka, alebo al dente. Do hotovej nastrúhame na poslednú minútu vopred uvarenú cviklu. Do hotového jedla nastriháme bylinky, alebo pažítku. Na vrch pokvapkáme olivovým, či tekvicovým […]

tekv

Tekvicový prívarok trochu inak

Potrebujeme: Hokaidó tekvica Biela tekvica Cuketa Batát Pór Rastlinná smotana (ovsená) Mletá rasca, štipka morskej soli, hraška Vajce Pórik osmahneme na oleji, pridáme nahruho nastrúhané tekvice a cuketu zalejeme smotanou, ak treba dolejeme vodou. Batát nakrájame na kocky a pridáme dusiť k ostatnej zelenine. Ďalej pridáme štipku mletej rasce, soli a KL hrašky. Dusíme cca […]

damksy klub natierky

Nátierky z Dámskeho klubu

Jarná vajíčková nátierka   1 vajce uvarené na tvrdo 1 reďkovka nakrájaná na drobné kocky žerucha – lístočky pažítka na drobno (iné sezónne bylinky) olivový olej na spojenie nátierky   Cviklová nátierka pre nejedákov menšia cvikla uvarená vopred v šupe a vychladnutá 1 balenie cottage syru kmín koliesko póru štipka soli   Cícerová nátierka šálka […]

pickles

Pickles, vitamínová bomba

Suroviny: 1/2kg červená repa 1/2kg kaleráb 1 menšia cibuľa (cca 100g) 1% soli = 11g Nádoba na kvasenie (sklenený pohár s viečkom alebo tzv. picklesák). Postup: 1. Očistenú repu a kaleráb nastrúhame na prúžky. 2. Dôkladne si umyjeme ruky. Do misy dáme nastrúhanú zeleninu a odváženú soľ, ktorú rukami poriadne prepracujeme do zeleniny, aby pustila šťavu. Chvíľku necháme […]

veska1

Špaldoto (špaldové kernotto)

  Na 4 (dospelácke) porcie: 250g špaldových krúpov (kernotto) 1/2 malej oranžovej tekvice (muškátová, maslová, hokaido), alebo v krájanom stave v objeme 1 hrnčeka (250ml) 200-250g uvareného cíceru 1 väčšia cibuľa cca 750ml domáceho vývaru / vody cca 150-200ml ovsenej smotany (príp. špaldovej, či mandľovej) kurkuma, čierne korenie, senovka, rasca, saturejka čerstvá (al.aj sušená) vňať […]

IMG_6878

Zimná polievka

Ingrediencie: kvasená kapusta bez konzervantov pórik koreňová zelenina podľa výberu a chuti rasca, bobkový list sušená červená paprika   Polievočka na zimu, vhodná od roku. Na Ghee masle, alebo oliváči orestujeme pórik, alebo cubuľku a rascu, pridáme premytú kvasenú kapustu (na jemno pokrájanú) a nastrúhanú koreňovú zeleninu, bobkáč, sušenú červenú papriku, a štupku cukru. Podlejeme […]