IMG_6878

Zimná polievka

Ingrediencie: kvasená kapusta bez konzervantov pórik koreňová zelenina podľa výberu a chuti rasca, bobkový list sušená červená paprika   Polievočka na zimu, vhodná od roku. Na Ghee masle, alebo oliváči orestujeme pórik, alebo cubuľku a rascu, pridáme premytú kvasenú kapustu (na jemno pokrájanú) a nastrúhanú koreňovú zeleninu, bobkáč, sušenú červenú papriku, a štupku cukru. Podlejeme […]

cicerova polievka lepsie

Cícerová polievka

  1 hrnček cíceru (večer namočiť do vody na noc) 1 stredná cibuľa 1 väčšia mrkva 1 petržlen kúsok zeleru ghee maslo petržlenová vňať Postup Namočený cícer uvariť vo vode s trochou soli cca 45 – 50 minút. Krásne zmäkne. Zeleninu očistíme a nakrájame na kolieska, resp. na trojuholníky. Na ghee masle opražíme cibuľku do […]

cviklove placky2

Cviklové placky

1 väčšia cvikla 1/2 hrnčeka ovsených vločiek 1 cesnak 1 vajce 1 PL ghee masla kúsok zeleru alebo petržlenu majoránka, morská soľ, mletá rasca Cviklu si uvaríme samostatne do zmäknutia. Cca 45min. Všetky suroviny spolu zmixujeme na kašu. Polievkovou lyžicou tvarujeme na plech vyložený papierom na pečenie placky. (Cca 9- 10 ks) Pečieme na 200°C […]

soso lievance

Lievance z červenej šošovice

    Cesto na lievance: Uvarime cervenu sosovicu do makka, zmixujeme s vajickom, spaldovou hladkou, bezfosfat praskom do peciva a pridame vodu, aby bolo cesto ‘akurat’. Opekame pomaly na ghee.. Dip: Mrkvu, petrzlen osmahneme s kurkumou a kminom na ghee, uvarime a zmixujeme. (Pre starsie deti trosku soli:) Tip: da sa urobit aj s cicerom […]

kapustnik

Kapustník (osúch s kyslou kapustou)

10g kvasníc 100ml mlieka 225ml vody štipka cukru 200g polohrubá biela špaldová múka 50g hladká (príp. polohrubá) celozrnná špaldová múka 75g pšenová múka 1 vajce (alebo 3 prepeličie) 1 čaj.lyžička soli 1/2 čaj.lyžičky mletej rasce 250g kyslej kapusty (premytej a vymačkanej z vody) 1 pol.lyžica ghí masla 2-3 stopky stopkového zeleru 4 pol.lyžice (ovčieho) jogurtu […]

img_6841

Prílohová kaša

Dokonalá príloha! Dáme variť 80percent zeleru, 20mrkvy a 10 zemiaku, po dovarení do mäkka prihodíme petržlenovú vňať , mandľovú smotanu, alebo jogurty, maslo a mixneme! Dobrú chuť!   podávajte k mäsku, rybe:)    

img_6840

Halušky s vajcom

  Moje sú zemiakové. Nastrúham zemiak na jemné pásiky, pridáme špaldovú jemnú múku, štipku soli a perlivú minerálku. Premiešame na cesto a cez sitko na halušky necháme popadať do vriacej slanej vody. Halušky o chvíľu vyplávajú na povrch a sú hotové. Dne skúsime len pridať mixnuté vajko na panvičke:)

img_6838

Hranolky a dip

Koreňová zelenina ako zeler, mrkva, petržlen a batát (cvikla, kaleráb). Nakrájame na hrnolky, polejeme v miske kvalitným oliváčom, rasca, kurkma rukou premiešame a vysypeme na plech.   Pečieme, kým sa zelenina neurobí, ale nesmie hnednúť, či černieť. Dip: oparený špenát mixnutý s lyžičkou ovčieho alebo iného jogurtu, alebo pridáme mandľovú smotanu a štipku soli.   […]

kelova-omacka

Kelový pívarok

  (milk&gluten free) 1 mensia hlavka kelu 2-3 salotky 1-2 struciky cesnaku 1 mala bulva celeru mandlove mlieko cela rasca, kurkuma, sladka cervena paprika, senovka grecka saturejka, ligurcek s&p podla chuti a potreby Z kelu odstranime vonkajsie listy, prekrojime na stvrtiny, odstranime hlub aj velmi tuhe casti vonkajsich listov. Pokrajame na tenke pasiky, vlozime do […]

tycinky

Cuketové tyčinky

  Recept z netu 🙂 urobila som len polovičnu davku .Takže cuketu len polovicu a všetko ostatne tiež na polovičku . 150g cukety 200g špaldovej hladkej muky 100g kvalitneho masla 80% 6 stručikov cesnaku ( ja som dala len jeden 🙂 ) 1/2 besfosf.pdp 1 vajičko na potretie lanove semienka alebo rascu na vrch sol […]