batatova

Fenomenálna batátová

V hrnci rozohrejeme maslo, osmahneme šalotku, kmín, nastrúhame batát nahrubo pridáme petržlenovú vňať, štipku soli a podlejeme vodou, alebo vývarom. Varíme, kým sa batát nedá ľahko prepoliť.  

gulky

Pečené zemiakové guľky

  Olovrant alebo niečo do ručičky 😉 Pečene zemiakové guľky so špenátom a tzatziky ( uvarené zemiaky popučit pridat nasekaný špenát, medvedi cesnak, pažítku a kúsok nastruhaneho zeleru .Všetko spolu zmiešat a urobit guľky. Pečieme na 180` cca.40 minút. Guľky budu z vnútra také mäkkučke a z vonka chrumkavé . Tzatziky ( nastruhana uhorka, cesnak, […]

WP_20170618_12_43_04_Pro (2)

Bryndzové palacinky

Totálne fast food.. ešte stále dobrá post -májová bryndza.. ak máte gule na nepasterizovanú – super!   Plnka: bryndza, celý kmín, jarná cibuľka, červená sušená paprika, žerucha, či pažítka… a lyžica bieleho jogurtu   Palacinka: klasika špaldová hladká múka, mlieko, vajce, olivový  olej, štipka soli…   Potešenie z variácii…

WP_20170613_19_16_55_Pro

Rýchla pizza

Na arabský chlieb, ktorý kúpite, alebo inú placku, či tortillu, čo urobíte doma: rozmixujeme rajčiny,bazalku a štipku cesnaku+ olivový olej- tým potrieme „cesto“ na vrch podľa veku: krúžky cukiny, mozarellu, rajčiny, parmezán, hlavne kopu zeleninky:) dáme do rúry na zapečenie zhora na pol minúty  a je to:)   ps. pre tatinov pridajte jamon, alebo prosciutto:) […]

WP_20170617_19_37_12_Pro (2)

Šošovicové rizotko

Červenú šošovicu namočíme a prepláchneme vopred, ako aj bielu ryžu basmati. Šosovicu dáme variť, po 7-10 minútach pridáme ryžu, ak je treba podlejeme ešte vodou alebo vývarom, varíme do mäkka, alebo al dente. Do hotovej nastrúhame na poslednú minútu vopred uvarenú cviklu. Do hotového jedla nastriháme bylinky, alebo pažítku. Na vrch pokvapkáme olivovým, či tekvicovým […]

veska1

Špaldoto (špaldové kernotto)

  Na 4 (dospelácke) porcie: 250g špaldových krúpov (kernotto) 1/2 malej oranžovej tekvice (muškátová, maslová, hokaido), alebo v krájanom stave v objeme 1 hrnčeka (250ml) 200-250g uvareného cíceru 1 väčšia cibuľa cca 750ml domáceho vývaru / vody cca 150-200ml ovsenej smotany (príp. špaldovej, či mandľovej) kurkuma, čierne korenie, senovka, rasca, saturejka čerstvá (al.aj sušená) vňať […]

topi

Zapekaný topinambur

  Zapekany topinambur: kedze ziaden recept ma nejak neoslovil skusila som nasledovne a myslim ze to dobre vypalilo :): Topinambur (cca 300g) ocistit a nakrajat na kolieska – dusit pod pokrievkou na lyzice ghee cca 10 min (sem tam premiesat). Batat (cca 200g – taky vacsi 1 kus) nakrajat na kolieska a varit vo vode […]

IMG_6872

Palacinka s bryndzou

palacinka: špaldová múka- hladká, alebo aká vám vyhovuje vajko mlieko štipka soli olivový olej   plnka: bryndza, kmín, červená paprika, lyžička jogurtu- z toho urobím pomazánku a už len teplú palacinku natriem:)    

masovy kolac

Mäsový koláč

Najprv si dáme uvariť zemiaky .Ak sú zemiaky uvarené urobíme klasické pyré s trochou masla a mlieka ( použila som maslo 82%, ovčie mlieko ) Na ghee opražíme šalotku ( cibuľku ) do zlata k tomu pridáme mleté mäso ( akékoľvek používate- ideálne nie bravčové pozn. admina ) orestujeme cca.6-8 minút. Občas treba premiešať .K […]

brusnicove muff

Brusnicové muffiny

  V mise zmiešame 230g celozrnnej špaldovej muky, štipku himalájskej soli, 2 ČL bezfosf PDP a 1 ČL sódy. V druhej mise zmiešame 250ml rast. mlieka, 2PL medu (alebo kokos curku pozn admina), 50g rozpusteného kokosového oleja. Obsah mís spojíme, vytvoríme cesto a pridáme 100g sušených brusníc. Pečieme na 180C cca 20min. Treba sledovať. Vyšlo […]