cicerova polievka lepsie

Cícerová polievka

  1 hrnček cíceru (večer namočiť do vody na noc) 1 stredná cibuľa 1 väčšia mrkva 1 petržlen kúsok zeleru ghee maslo petržlenová vňať Postup Namočený cícer uvariť vo vode s trochou soli cca 45 – 50 minút. Krásne zmäkne. Zeleninu očistíme a nakrájame na kolieska, resp. na trojuholníky. Na ghee masle opražíme cibuľku do […]

cviklove placky2

Cviklové placky

1 väčšia cvikla 1/2 hrnčeka ovsených vločiek 1 cesnak 1 vajce 1 PL ghee masla kúsok zeleru alebo petržlenu majoránka, morská soľ, mletá rasca Cviklu si uvaríme samostatne do zmäknutia. Cca 45min. Všetky suroviny spolu zmixujeme na kašu. Polievkovou lyžicou tvarujeme na plech vyložený papierom na pečenie placky. (Cca 9- 10 ks) Pečieme na 200°C […]

tekvicove-rizoto

Tekvicovo-mrkvové rizoto

  Na masle ghee osmazime por, pridame nakrajanu maslovu tekvicu, postruhanu mrkvu. Troska vsetko spolu premiesame asi 1minutku a pridame vodu (kludne aj vyvar). Pridame troska soli a rasce. Ked zmakne zelenina, popucim trocha vidlickou a pridam ryzu a nasa specialita je, ze pridam malu hrzt cervenej sosovice. Necham vsetko spolu varit a ked je […]

tekvicovy-nakyp

Tekvicový nákyp

Inspirovala som sa cviklovym kolacom od Evky a dnes vznikla tato chutna slana „torta“ ktoru si dame na obed. Korpus-cicerova muka 90g a 60g celozrnej spaldovej muky,sol a drvena rasca(neprehanat to vsak:-) Tekvicova plnka: Tekvicu nakrajame, hodime na panvicu a podlejeme kuskom vody, pridame pol cajovej lyzicky mojho oblubeneho jesenneho korenia garam masala (skorica, kardamon, […]

spenatova-so-zemiakmi

Špenátová s pečenými zemiakmi

Potrebujeme: * 1 mensia cibula, 1-2 struciky cesnaku * spenat (cerstvy alebo mrazeny) * smotana (ja som dala ovsenu) * upecene zemiaky Na ghee som opiekla cibulku, stipka soli, pretlaceny cesnak. Ja som pridala trosku domacej susenej zeleniny. Zaliat trochou vody. Pridala som spenat (mala som len mrazene spenatove pyre… ak date cerstvy, treba opiect […]

krupoto

Krupoto

Jačmenné krúpy som na par hodín namočila, potom scedila a uvarila. Špenát mam namrazený, takže som ho len na chvílu uvarila vo vode. na panvicu som dala ghee,cesnak, muškatový oriešok a štipku soli,pridala krúpy, špenát a na zaver kvalitný ovčí syr. Medzi tým som na druhej panvici jemne orestovala vlašáky a posypala nimi krupoto:) hotovo. […]

placky-kurkuma

Kurkumové placky

  Placky: uvarila som bataty s hokaido,vyliala prebytocnu vodu a mixla pridala 1 cesnak,koriander mlety spaldovu muku ,sol,a lyžičku drvenych lanovych z maziaru zmiesala a upiekla som na ghee Omacka: Na olivaci som osmahla cervenu cibulku,rascu,kurkumu,cierne korenie,pridala nakrajanu kalerab a petržlen,zaliala troskou zeleninoveho vyvaru a dusila. Hotove som mixla na omacku,pridala 1cl kyslej(rastlinnej) smotany a […]

cervena-polievka

Červená polievka

  Na troške tuku (tu ghí) osmahnúť 1 stredne veľkú červenú (fialovú) cibuľu nakrájanú najemno, pridať na hrubom strúhadle nastrúhanú surovú, stredne veľkú cviklu, chvíľu nechať dusiť, podliať vodou alebo vývarom, chvíľku variť, pridať surové, ošúpané, nakrájané fialové batáty (2 stredne veľké). Pridať mletú rascu a majoránku/saturejku. Variť do zmäknutia batátov. Po dovarení párkrát pulzne […]

received_10208963869367268

Lusková s mrkvou

Potrebujeme: * mlade fazulove struky * 2-3 mrkvy * 1-2 zemiaky * cibulka * sladka cerv.paprika, stipka kurkumy, drvena rasca Na ghee som oprazila cibulku. Poprasila cervenou paprikou, kurkumou a rascou. Pridala som na drobne kusky nakrajane struky, mrkvu. Zaliala som vodou a pridala na kocky nakrajane zemiaky. Kedze som mala „chladnickove zbytky“, dala som […]

Rajčinová polievka

Rajčinová polievka

Rajčiny obaríme horúcou vodou z kanvice a po pár minútach stiahneme z kože. Vykrojíme tvrdý žltý stred pri stonke a pokrájame na kocky. Na panvici si zahrejeme tuk (Ghee maslo, alebo kvapka olivového oleja), pridáme kmín,  a nakrájaný pórik, či šalotku. Krátko orestujeme a pridáme rajčiny, jemne posolíme (himalájska, alebo morská soľ), nech rajčiny pustia […]