IMG_6845

Detské curry

Toto super jednoduché jedlo robím v zime, keď nič doma nemám. červená šošovica ghee maslo cibuľka zemiaky, alebo batáty koreniny: badýan, škorica, rasca, alebo aníz, kurkuma prášok, sol, čierne mleté korenie vňať Na panvici zahrejem ghee maslo, pridám badyán- hviezdičku, škoricu-paličku, rascu, alebo aníz, na malom plameni nechám trošku koreniny nahriať,  pridám šalotku (cibuľu, alebo […]

batatovo-cviklovy-krem

Gaštanová polievočka!

  Na obľúbenom tuku (tu tentokrát olivový olej) krátko osmahneme šalotku, pridáme pol kávovej lyžičky kurkumy, potom pridáme nahrubo nastrúhanú cviklu, chvíľku podusíme, podlejeme vývarom alebo vodou (množstvo také, aby bola cvikla aspoň 3-4 cm pod hladinou). Varíme cca 10 minút. Následne pridáme nahrubo nastrúhany surový oranžový batat (množstvo rovnaké ako cvikla), povaríme ďalších 5-7 […]

husta-jesenna-polievka2

Jesenná polievka

Ak mate uz uvarenu cviklu a muza, ktory rad kraja zeleninu, tak je tato polievocka sup-sup 😉 Potrebujeme: – cibulu – vopred uvarenu strednu cviklu – zeleninu: mrkva, petrzlen, zeler, kalerab – paradajkove pyre – drvena rasca, sladka cerv. paprika, kurkuma, bobkovy list Pripravime si zeleninu: kalerab, zeler na kocky, mrkva, petrzlen na kolieska. Na […]

img_6733

Ako na to pšeno?

Pšeno ( napr v DM kúpite pod Hirse), dobre prepláchneme aj dva -trikrát  a dáme variť s cca 1.5 násobným množstvom vody. Pridáme bobkový list do vody, alebo strúčik cesnaku a pre deti po roku aj štipku kvalitnej soli a sušenej kurkumy (zafarbí pšeno krásne do zlata a je veľmi zdravá). Varíme cca 10 minút, […]

cina

Tekvicová čína

  Na olivovom oleji osmahneme pór, pridám pol ČL rasce a domácej vegety (Davídkovo koření pozn. admin). Mrkvu a petržlen nastrúham škrabkou na rezance, pridám k póru chvíľu podusím. Potom pridám na kocky nakrájanú tekvicu. Zalejem vriacou vodou alebo vývarom. Ochutím 1 pl sójovej omáčky *(kukurmu, kari ) Neskôr k zmesi dám za hrsť fazuľových […]

papat

Kuracie masko s kurkumovou cuketou

Kuracie prsia si nakrájame na kocky , pridáme mletu rascu , červenú papriku , štipku soli, olivový olej za lyžicu , prelisovaný cesnak , všetko premiešame , necháme postat 10-15minut. Panvicu zohrejeme , rýchlo osmahneme ochutene masko z oboch stránka a podlejeme vodou , pridáme lyžicu domáceho kečupu a mrkvu v premiešame a dusime 10minut […]

IMG_6688

Iná plnená paprika bez mäsa

Moja prvá a musím povedať, že výborná! V sezóne paprík a rajčín parádne jedlo. Plnka: bielu guľatú ryžu som uvarila s bobkovým listom a troškou kurkumy a štipkou himalájskej soli. Podliala som aj zeleninovým vývarom ako rizoto, ale netreba. Ku koncu varenia som vmiešala nastrúhanú vopred uvarenú cviklu a počkala kým sa hmota pekne spojí […]

Mäsko na šťave

Mäsko na šťave

Teľacie, alebo jahňacie (vyhnite sa bravčovému), alebo iné mladé mäsko (super je králik) nakrájame na drobné kocky. Rozpalíme trošku oleja v hrnci, pridáme pór, kmín a mäsko rýchlo orestujeme, pridáme nstrúhanú mrkvu, stonkový zeler na malé kocky a podlejeme vývarom, či vodou a dusíme na miernom ohni. Dochutiť môžete červenou sladkou paprikou pri restovaní, alebo […]