Lečo

Lečo
Lečo

Na Ghee masle, alebo olivovom oleji ľahko osmažíme rascu, pridáme papriku na drobné kocky a cukinu na kocky, pridáme paradajku (ak má dieťa problém so šupou, tak obarte vodou pred použitím a stiahnite) a jemne osolíme. Podlejeme vývarom, alebo vodou a prikryjeme. Na malom ohni čakáme, až zelenina zmäkne. Pridáme uvarenú kukuricu  a po chvíli vajíčko. Miešame až vajíčko trošku ztuhne.
Ingrediencie:

  • cukina, uvarená kukurica, alebo iná zelenina sezóny
  • rajčiny
  • paprika
  • jedno vajce
  • tuk

Mäsko na šťave

Mäsko na šťave
Mäsko na šťave

Teľacie, alebo jahňacie (vyhnite sa bravčovému), alebo iné mladé mäsko (super je králik) nakrájame na drobné kocky. Rozpalíme trošku oleja v hrnci, pridáme pór, kmín a mäsko rýchlo orestujeme, pridáme nstrúhanú mrkvu, stonkový zeler na malé kocky a podlejeme vývarom, či vodou a dusíme na miernom ohni. Dochutiť môžete červenou sladkou paprikou pri restovaní, alebo kurkumou. Dusíme, kým mäsko zmäkne. Môžete použiť akúkoľvek nastrúhanú koreňovú zeleninu.
Podávam na zelerovej kaši.
Do mäkka uvarený zeler, alebo zemiaky a zeler pol na pol. Do hotových uvarených kociek kvapku olej, masla, rastlinného mlieka a popočíme na kašu.
Ingrediencie:

  • Teľacie, alebo jahňacie mäso
  • koreňová zelenina podľa chuti
  • zeler
  • zemiaky
  • kmín
  • sladká červená paprika, či kurkuma podľa chuti
  • vývar