batatova

Fenomenálna batátová

V hrnci rozohrejeme maslo, osmahneme šalotku, kmín, nastrúhame batát nahrubo pridáme petržlenovú vňať, štipku soli a podlejeme vodou, alebo vývarom. Varíme, kým sa batát nedá ľahko prepoliť.  

WP_20170612_18_58_10_Pro (2)

Jarná hrášková

  Na ghee masle osmahneme pórik a rascu, pridáme čerstvý hrášok, nastrúhaný kaleráb na pásiky, podlejeme vývarom, alebo len vodou a varíme max 20 minút. Takúto jarnú zeleninku netreba rozvárať ani dlho variť. Môžeme pridať domácu vegetu, alebo inú bez soli. Kto má rád aj rezančeky, či halušky:) Od 10m, ale tu bude treba asi […]

IMG_6878

Zimná polievka

Ingrediencie: kvasená kapusta bez konzervantov pórik koreňová zelenina podľa výberu a chuti rasca, bobkový list sušená červená paprika   Polievočka na zimu, vhodná od roku. Na Ghee masle, alebo oliváči orestujeme pórik, alebo cubuľku a rascu, pridáme premytú kvasenú kapustu (na jemno pokrájanú) a nastrúhanú koreňovú zeleninu, bobkáč, sušenú červenú papriku, a štupku cukru. Podlejeme […]

img_6778

Detská kapustnica

Moje menu bude pre deti od 1 roku. Z vlastnej skúsenosti si myslím, že menšie deti vám ani pri tom stole neobsedia a kvoli vzrušeniu z atmosféry budete radi, ak niečo spapajú.  Ak chcete vianočnú polievku pre menšie deti, odporúčam náš recept na polievku z červenej šošovice  a mrkvy je fajn od 10 mesiaca. Budete […]

batatovo-cviklovy-krem

Gaštanová polievočka!

  Na obľúbenom tuku (tu tentokrát olivový olej) krátko osmahneme šalotku, pridáme pol kávovej lyžičky kurkumy, potom pridáme nahrubo nastrúhanú cviklu, chvíľku podusíme, podlejeme vývarom alebo vodou (množstvo také, aby bola cvikla aspoň 3-4 cm pod hladinou). Varíme cca 10 minút. Následne pridáme nahrubo nastrúhany surový oranžový batat (množstvo rovnaké ako cvikla), povaríme ďalších 5-7 […]

komplet-obed-2

Králik a fazuľová

Polievku som urobila taku klasiku 🙂 vecer som si namocila velku maslovu fazulu ktoru som dala varit.K fazule som pridala mrkvu ,petrzlen,kalerab a zeler.Uvarila do maka.Fazulu som ale neskor osupala (mala sa mi zo supky dusila ) odobrala som celu uvarenu zeleninu ostatne som rozmixovala.Zeleninu v celku a osupanu fazulu som dala spat k tej […]

img_6735

Vývar

Zeleninový vývar robím, keď je choroba, sople…  ideálny je čerstvý. Keďže varím len zeleninový v chorobe, tak ho nevarím dlho u mňa 25-30min ideálne nakrájať zeleninu na menšie, nech zmäkne rýchlejšie. Zlatá farba vo výsledku je základ. Takto krátko varený zeleninový papáme aj so zeleninkou, alebo pridáme aj nejakú cestovinku (podľa veku z už zavedenej […]

img_6726

Rýchla brokolicová

Na ghee masle osmahneme pórik a rascu asi minútku, kým to nezavonia, pridáme na menšie kúsky nakrájanú brokolicu, môžeme nastrúhať aj zeler a podlejeme vývarom, alebo teplou vodou z varnej kanvice. Varíme na malom ohni pod pokrievkou, kým brokolica nezmäkne, ale stále má ešte krásnu zelenú farbu. Po odstavení zlejeme trocha vody do hrnčeku, zmixujeme, […]

hraskova-web

Hrášková polievočka

  V poslednej dobe casto pouzivam umeocot a miso pastu:-) takmer denne. A teda polievocka z hrasku a poru: Na ghee oprazime senovku grecku, ciernu rascu (podrvenu v maziari,ak mame celu) a saturejku,ja som dala z kazdeho korenia 1cl,ale.kazdy nech da tolko,kolko uzna za vhodne:-) Pridala som por a jemne oprazila, zaliala horucou vodou (vyvar […]

cervena-polievka

Červená polievka

  Na troške tuku (tu ghí) osmahnúť 1 stredne veľkú červenú (fialovú) cibuľu nakrájanú najemno, pridať na hrubom strúhadle nastrúhanú surovú, stredne veľkú cviklu, chvíľu nechať dusiť, podliať vodou alebo vývarom, chvíľku variť, pridať surové, ošúpané, nakrájané fialové batáty (2 stredne veľké). Pridať mletú rascu a majoránku/saturejku. Variť do zmäknutia batátov. Po dovarení párkrát pulzne […]