polievka-filalova

Fialová polievka

Potrebujeme: – mala hlavka fialovej kapusty – paradajkove pyre, alebo domaci kecup ci pretlak – cibula – ghee/ olej – drvena rasca Uzasne jednoduche: na ghee opiect cibulku, pridame na jemno nakrajanu (prip. postruhanu) kapustu a drvenu rascu. Premiesame, chvilku opekame (kapusta chyti krasnu, sklovitu farbu). Nasledne zalejeme vodou – len na prekrytie kapusty. Dusime, […]

received_10208963869367268

Lusková s mrkvou

Potrebujeme: * mlade fazulove struky * 2-3 mrkvy * 1-2 zemiaky * cibulka * sladka cerv.paprika, stipka kurkumy, drvena rasca Na ghee som oprazila cibulku. Poprasila cervenou paprikou, kurkumou a rascou. Pridala som na drobne kusky nakrajane struky, mrkvu. Zaliala som vodou a pridala na kocky nakrajane zemiaky. Kedze som mala „chladnickove zbytky“, dala som […]

img_6658

Tekvicová krémová

1 tekvica (hokaido) 1 veľká mrkva 1 petržlen 1 batát (alebo 2 zemiaky) trocha uvareného pšena s ľanovými semiačkami soľ olej 1 cibuľa kúsok čerstvého zázvoru (nemusí byť) 1. Batát, tekvicu, petržlen a mrkvu nakrájame na kocky, dáme do hrnca, zalejeme horúcou vodou len po okraj zeleniny, ľahko posolíme a dusíme do mäkka. 2. Pridáme […]

img_7492

Cuketová polievka s bazalkou a parmezánom

1 a 1/2 lyžice ghí 1 lyžica nadrobno nasekaného cesnaku veľká hrsť bazalkových listov morská soľ 1 kg mladých cukiet (rozkrojených na štvrťky pozdĺžne a potom na 1 cm plátky) 750 ml zeleninového vývaru 60 ml ovsenej alebo mandľovej smotany 100 g najemno nastrúhaného parmezánu plus ďalší na podávanie 1. Urobíme si domáci zeleninový vývar, […]

IMG_1001

Vývar, v zdraví aj v chorobe.

Vývar, či už mäskový, alebo zeleninový je naozaj základ kuchyne. Jediné, čo potrebujete je čas. Mäsový varím aj niekoľko hodín, kľudne aj 5-6. Zeleninový tak hoďku, dve max. Tie, čo varíte, máte svoje receptúry. Tie, čo nemáte čas, a kým sa vám nenarodilo dieťa ani chuť stáť v kuchyni- nech sa páči. Urobte si ho […]

cviklova

Cviklová polievka.

Mlada cibulka, strucik cesnaku, jedna cvikla vacsia posmazit na olivovom oleji, zaliat vodou, 3PL ovsene vlocky, stipka himalaj.soli, povarit. Rozmixovat, do hotoveho, uz na tanieri, pridat pomlete slnecnicove a tekvicove semiacka. Autor(ka): Alena

IMG_6630

Cvikla je poklad.

uvarená mladá cvikla Ja používam pre malého len vopred uvarenú cviklu. varím umytú  a v šupe, pokiaľ nejde koža sama dole. Strúham do ryže, pšena, šalátov, kuskusu… Cvikla má vysoký podiel železa. Ak dieťa trpí chudokrvnosťou, cvikla je na ňu ideálny liek. Mali by si však dávať pozor, aby to s ňou príliš nepreháňali, pretože […]

IMG_6606

Karfiolová polievka

Ingrediencie: karfiol kmín Davídkovo koření na polievku olej, alebo Ghee kardamon pórik Na oleji rozohrejeme kmín a orestujeme nadrobno pokrájaný pórik, pridáme drobné kúsky karfiolu, kardamon a podlejeme vývarom, či vodou. varíme do mäkka. Pre staršie deti aj štipka soli.