kel

Kelová ryža

  Toto papanie som varila zvlášť. Môžete urobiť, keď vám ostane nejaká obilnina ako ryža, či pšeno,alebo jačmenné krúpy a pod, ale kľudne ja ku cestovinám. Ružičkový kel pokrájate na menšie kúsky podľa veku dieťaťa, a pridáte k orestovanému póriku s kôprom. Keď zmäkne, pridáte trošku masla a kôpor a zmiešate s ryžou, na farbu […]

tekvica-rizoto-a-omacka2

Jesenný komplet obed

  Tekvicová ,,polievka-omáčka,, – uvariť hokaido, kúsok jablka, malý zemiak. Rozmixovala som to na hustejšiu hmotu a do hotového som pridala len domáce varené vajíčko. Nepridávala som ani soľ ani korenie. Rizoto – do parného hrnca som dala natural a basmati ryžu ( pol na pol ) natural som dala o niečo skôr .Na ryžu […]

IMG_6646

Rybacie rizotko

rybacie rizoto Toto jedlo robievam, keď si robím rybací vývar (kúsok našej sladkovodnej rybky a koreňová zelenina a asi hodinu varím). Polievku podávama len so zeleninou a rybku si prepasírujem, alebo veľmi na jemno nožíkom prejdem (lebo kostičky) a vmiešam do uvarenej ryže podliatej vývarom, mrkve z polievky, či nastrúhanej surovej, cvikle a rybke. Zeleninku […]

IMG_6649

Ryža áno, či nie?

Popísalo sa veľa o arzéne v ryži. Veľa mamičiek vysadilo túto potravinu z jedálničku a podľa mňa škoda… Nakoľko názory sa rôznia, ak máte predsa len otáznik, alebo paniku, používajte ryžu bielu s označením BIO kvality, výborná je Basmati. Opäť sa len potvrdzuje, že čím vzdialenejšie potraviny, tým viac o ich pôvode i ceste k […]

Cviklové rizoto

Cviklové rizoto

Ingrediencie: vopred uvarená cvikla guľatá ryža Naše Bio z Billa vývar syr parmezán, alebo peccorino Uvaríme si ryžu v malom množstve vody, podlievame vývarom, aby neostala suchá a keď je už požadovane mäkka pridáme nastrúhanú cviklu. Odstavíme nastrúhame syr a pokvapkáme kvalitným olivovým olejom.