img_6838

Hranolky a dip

Koreňová zelenina ako zeler, mrkva, petržlen a batát (cvikla, kaleráb). Nakrájame na hrnolky, polejeme v miske kvalitným oliváčom, rasca, kurkma rukou premiešame a vysypeme na plech.   Pečieme, kým sa zelenina neurobí, ale nesmie hnednúť, či černieť. Dip: oparený špenát mixnutý s lyžičkou ovčieho alebo iného jogurtu, alebo pridáme mandľovú smotanu a štipku soli.   […]

kelova-omacka

Kelový pívarok

  (milk&gluten free) 1 mensia hlavka kelu 2-3 salotky 1-2 struciky cesnaku 1 mala bulva celeru mandlove mlieko cela rasca, kurkuma, sladka cervena paprika, senovka grecka saturejka, ligurcek s&p podla chuti a potreby Z kelu odstranime vonkajsie listy, prekrojime na stvrtiny, odstranime hlub aj velmi tuhe casti vonkajsich listov. Pokrajame na tenke pasiky, vlozime do […]

salat-vianoce

Detský zemiakový šalátik

(foto je ilustračné)   Ingrediencie: zemiaky kvalitné vajíčka kvasené uhorky (kvasáky) mrkva zeler jablko biely jogurt, ak nechcete, zálievku urobíte z kapustovej vody, alebo teplej vody a jablčného octu kvapka jablkového octu, alebo vody z kvasenej kapusty petržlenová vňať pažítka, alebo pórik   Uvaríme zemiaky ako na zemiakový klasický šalát, keď trochu vychladnú nakrájame na […]

img_6778

Detská kapustnica

Moje menu bude pre deti od 1 roku. Z vlastnej skúsenosti si myslím, že menšie deti vám ani pri tom stole neobsedia a kvoli vzrušeniu z atmosféry budete radi, ak niečo spapajú.  Ak chcete vianočnú polievku pre menšie deti, odporúčam náš recept na polievku z červenej šošovice  a mrkvy je fajn od 10 mesiaca. Budete […]

img_6799

Fishcake!

Tento rybací koláčik je vhodný už v prvom roku. Obsahuje odkostičkovanú slovenskú rybku, ja som dala pstruha dúhového, surovú nastrúhanú mrkvu, vajko a pšenové vločky, pri deťoch po roku a pol pridajte štipku soli a ešte kmín. Masu si zmixujete, necháte odkvapkať vajko, ench je zmes suchšia a pečiete na 180 kým nestuhne na pečiacom […]

husta-jesenna-polievka2

Jesenná polievka

Ak mate uz uvarenu cviklu a muza, ktory rad kraja zeleninu, tak je tato polievocka sup-sup 😉 Potrebujeme: – cibulu – vopred uvarenu strednu cviklu – zeleninu: mrkva, petrzlen, zeler, kalerab – paradajkove pyre – drvena rasca, sladka cerv. paprika, kurkuma, bobkovy list Pripravime si zeleninu: kalerab, zeler na kocky, mrkva, petrzlen na kolieska. Na […]

kapustnica

Milovaná kapustnica

200 g kyslej kapusty 1/2 kalerábu 1 mrkva 1 petržlen 1 cibuľa kúsok zeleru 1 pór 1,5 l zeleninového vývaru 5 lyžíc sézamového oleja štipka soli štipka rasce štipka červenej papriky 2 lyžice sójovej omáčky (pre malé deti netreba) údený syr tempeh Pór pozdĺž rozkrojíme a premyjeme pod tečúcou vodou. Bielu časť nakrájame na jemné […]

img_6751

Zelenina na tretiu

Podstielka je zelerové pyré: zeler na kocky, a kúsok zemiaku uvaríme do mäkka, popučíme s kvapkami oliváču, či konopného oleja a ghee, ev aj kvapka rastlinného mlieka. Horné poschodie: červená šošovica uvarená do mäkka a sparený baby špenát mixnutý s kúskom syru ako ovčí, či cottage (čajový lyž.)  

img_6733

Ako na to pšeno?

Pšeno ( napr v DM kúpite pod Hirse), dobre prepláchneme aj dva -trikrát  a dáme variť s cca 1.5 násobným množstvom vody. Pridáme bobkový list do vody, alebo strúčik cesnaku a pre deti po roku aj štipku kvalitnej soli a sušenej kurkumy (zafarbí pšeno krásne do zlata a je veľmi zdravá). Varíme cca 10 minút, […]

img_6726

Rýchla brokolicová

Na ghee masle osmahneme pórik a rascu asi minútku, kým to nezavonia, pridáme na menšie kúsky nakrájanú brokolicu, môžeme nastrúhať aj zeler a podlejeme vývarom, alebo teplou vodou z varnej kanvice. Varíme na malom ohni pod pokrievkou, kým brokolica nezmäkne, ale stále má ešte krásnu zelenú farbu. Po odstavení zlejeme trocha vody do hrnčeku, zmixujeme, […]