IMG_6845

Detské curry

Toto super jednoduché jedlo robím v zime, keď nič doma nemám. červená šošovica ghee maslo cibuľka zemiaky, alebo batáty koreniny: badýan, škorica, rasca, alebo aníz, kurkuma prášok, sol, čierne mleté korenie vňať Na panvici zahrejem ghee maslo, pridám badyán- hviezdičku, škoricu-paličku, rascu, alebo aníz, na malom plameni nechám trošku koreniny nahriať,  pridám šalotku (cibuľu, alebo […]

img_6840

Halušky s vajcom

  Moje sú zemiakové. Nastrúham zemiak na jemné pásiky, pridáme špaldovú jemnú múku, štipku soli a perlivú minerálku. Premiešame na cesto a cez sitko na halušky necháme popadať do vriacej slanej vody. Halušky o chvíľu vyplávajú na povrch a sú hotové. Dne skúsime len pridať mixnuté vajko na panvičke:)

salat-vianoce

Detský zemiakový šalátik

(foto je ilustračné)   Ingrediencie: zemiaky kvalitné vajíčka kvasené uhorky (kvasáky) mrkva zeler jablko biely jogurt, ak nechcete, zálievku urobíte z kapustovej vody, alebo teplej vody a jablčného octu kvapka jablkového octu, alebo vody z kvasenej kapusty petržlenová vňať pažítka, alebo pórik   Uvaríme zemiaky ako na zemiakový klasický šalát, keď trochu vychladnú nakrájame na […]

vianocny-salat

Vianočný šalát

  uvarená šošovica (hneda,alebo červena), zemiaky, vajíčko, uhorky nakladané a smotana (može byť trocha horcice) pozn admina: Ako nemliečny variant kľudne použite aj trošku ovsenej smotany, alebo ale ide to aj podliať troškou stavy z kyslej kapusty, či uhoriek, ak nechcete nič biele:) alebo kvapka jablkového octu na chuť jednorázová kombinácia rastlinnej a živočíšnej bielkoviny […]

img_6762

Chutná klasika

Nič nové a preborné, len špenátik skúste variť krátko. Ja robím z lístkov a len s celým cesnačikom a pokvapkané olejom pol minútku ohrejem na panvici. Do hotového pridám trošku tvarohu, alebo cottage syru a mixnem, lebo u nás nemixovaný neprejde. Dobrú chuť:)    

spenatova-so-zemiakmi

Špenátová s pečenými zemiakmi

Potrebujeme: * 1 mensia cibula, 1-2 struciky cesnaku * spenat (cerstvy alebo mrazeny) * smotana (ja som dala ovsenu) * upecene zemiaky Na ghee som opiekla cibulku, stipka soli, pretlaceny cesnak. Ja som pridala trosku domacej susenej zeleniny. Zaliat trochou vody. Pridala som spenat (mala som len mrazene spenatove pyre… ak date cerstvy, treba opiect […]

IMG_6683

Lusky ako lusk

Všadeprítomné lusky na konci leta. Milujem ich od detstva a i keď ich sprevádzajú v mojom recepte zemiaky (i keď nové od kamošky Grétky zo záhrady), tak sú v menšine, nakoľko zemiak nie je veľmi hodnotná potravina. 90% luskov umyjeme, ak treba odfúzime a pokrájame na malinké valčeky 10% zemiakov pokrájame na malinké kocky Pridáme […]

IMG_6607

Zeleninové pyré

Ako náhrada i oživenie klasického zemiakového pyré, milujem robiť pyré z koreňovej zeleniny, alebo mix. Použite čistý zeler, len s kockou zemiaku, alebo mix s mrkvou. Pomery sú na vás. Je to lepšie straviteľné a v neskorších rokoch ako príloha k mäsku oveľa lepšie než čisté zemiaky. Po dovarení pre mini deti len pokvapkajte olejom […]

Halušky

Halušky

Ingrediencie: 300 g špaldovej celozrnnej múky hladkej 1štipka soli 1 vajce 150 g strúhaných surových zemiakov Do hrnca dáme variť vodu (nesoliť). Kým voda začne vrieť, pripravíme cesto. Očistené surové zemianky nastrúhame na jemno. Postupne pridávame múku (toľko, aby vzniklo riedke cesto lepkavej konzistencie), vajce a soľ. Cesto musí byť hladké, musí držať „pokope“ (ľahko […]