Placky z červenej šošovice

– vopred som si uvarila červenú šošovicu
– nastrúhala som 1mrkvu, kúsok cukety a 1cesnak
– pridala som menšie vajíčko, kmín, sušenú bazalku, trošku vody a kukuričnú hl.múku, mne osobne tam chýbala trošku soľ ale kvôli dcérke som nedávala
– na plech som dala papier na pečenie ktorý som trošku potrela olejom (aby sa mi placky na papier neprilepili) a aj samotné placky som potrela zvrchu olejom
– 200 stupňom – cca 15minút
Autor(ka): Andrea Podhájecká

Farebne rizoto

Tento recept robim velmi rada lebo je chutny a nenarocny 🙂 Na oleji ( olivovy , kokosovy ) osmazit par koliesok porika ( mozte cibulku, sakotku )
K tomu pridat nakrajanu lubovolnu zeleninu (dala som karelab, hokaido ) par minut posmazit , pridat ryzu ( ryzu troch farieb ) podliat trochou vyvaru alebo vody.Nechat dusit pokial nebude ryza makka .Nedavala som ziadne korenie ale kludne mozte bobkovy list alebo co pouzivate.
Autor(ka): Lubica Gabriskova

Koprova omacka s kuracim na paprike

Potrebujeme :
2 stredne velke cibule
4-5 ks petrzlen
2 stredne velke zemiaky
2 male kusy kuracich prs
Postup:
Cibulu orestujeme na olivovom oleji pridame hned sol a zakratko petrzeln nakrajany na kolieska, zalejeme horucou vodou alebo vyvarom, dusime v malom mnozstve vody 20 min. Potom rozmixujeme, mozeme dochutit jablcnym octom 1 PL. Ale aj rastlinnou smotanou ci pomeltymi kesu.
Zemiaky nakrajane na male kusky dame varit do vody. Po dovareni precedime a pridame trocha gheee.
Kuracie prsia nakrajame na kocky, trochu posolime, opat pokrajame cibulu na kocky spenime na tuku, ja som pouzila bravovu mast cca 1PL a na cibulku, osolime, pridame mletu rascu a cervenu papriku, podlejem trocou horucej vody, dusime cca 10 min. Hotovo.
Autor(ka): Lucia Sotkovska

Cestoviny s omáčkou z cvikle a kozieho syra

Jednoduchý a rýchly recept. Cviklu uvaríme v šupke domäkka, očistíme ju, nakrájame, zalejeme trochou vývaru – radšej menej, aby nebola omáčka príliš riedka. Pridáme kozí syr a omáčku rozmixujeme ponorným mixérom. Vylejeme na cestoviny, ja používam špaldové. Môj syn, inak veľmi slabý jedák, zje vždy plnú misku. Kombinácia cvikle a kozieho syra je neskutočná!
Autor(ka): Zuzana Kucejová

Bulgur s telacim maskom

Na masle ghee som oprazila por, pridala maso. Ked maso obelelo, pridala som pokrajane paradajky (zbavene supky). Po chvilke dusenia som pridala karfiol. Pred koncom varenia som na zahustenie pridala ovsene vlocky (hodinu boli namocene vo code).
Autor(ka): Silvia

Brokolicka a spenat

Dnes nieco lahke 🙂
polievka – brokolica ,zemiak uvarit.Odobrat trochu bokom .Ostatne mixnut a odobratu zeleninku dat spat 🙂
Cestovinka s kuracim maskom – pouzila som kukuricnu cestovinu ( uvarit )
Na olivivom oleji som osmahla cesnak, porik ,baby spenat .Kuracie prsko som nakrajala na drobno , poprasila dom.mletou paprikou.Pridala na panvicu a prazila .Podliala trochou vyvaru a udusila.Ked bolo masko makke pridala som k nemu este trochu domaceho pretlaku .Nesolila a nekorenila 🙂
Autor(ka): Lubica Gabriskova

Polievka liečivka

1 malý zeler
1 veľký paštrnák al. petržlen
1 veľká mrkva
1 stredne veľká cibuľa al. malý pór
1-2 strúčiky cesnaku
1 okrúhlica (vodnica) veľkosti mandarínky al. 1/2 stredne veľkej kvaky (alebo malý kalerábik)
1 oranžový batat strednej veľkosti
zelená (čerstvá) vňať (medvedí cesnak/petržlenka/korianderka/žerucha/mladá žihľava…) nakrájaná najemno, asi za hrsť
kurkuma, čierne korenie, soľ v množstvách podľa veku a chuťových preferencií
mletá rasca, saturejka (príp. aj senovka grécka)
(biela) miso pasta 1 PL
hrsť slnečnicových semien lúpaných
olivový olej a ghí
tekvicový olej (príp.konopný)
Množstvo je na cca 2-2,5L polievky (podľa preferovanej hustoty).
1. Prepláchneme slnečnicové semienka, rozložíme na papierovú utierku, aby oschli.
2. Na hrubom strúhadle nastrúhame všetku koreňovú zeleninu a tiež kvaku/kaleráb. Ak máme vodnicu, tú dáme zatiaľ bokom.
3. Cibuľu (pór) nakrájame nadrobno, cesnak (strúčiky) len očistíme, nekrájame.
4. Do rozohriatej zmesi 1/2PL ghí a 1PL oliv.olej dáme p.p. kurkumu, čierne korenie, mletú rascu a vzápätí vhodíme cibuľu. 4-5′ podusíme (s pokrievkou, aby sa cibuľa nepražila a dusila), prihodíme strúčiky cesnaku a po chvíľke nastrúhanú zeleninu.
5. Opäť chvíľu podusíme, pridáme saturejku, potom podlejeme vodou a necháme všetko zovrieť a variť.
6. Nastrúhame si batat na hrubom strúhadle, pridáme ho do polievky po cca 10 minútach varu.
7. Nastrúhame vodnicu najemno, zelenú vňať posekáme nadrobno.
8. Keď je zelenina v polievke uvarená (nie úplne na kašu), vypneme, primiešame miso pastu a dochutíme (ak treba) soľou. Necháme chladnúť.
9. Na mierne rozohriatej panvici krátko zohrejeme osušené slnečnicové semienka – len aby sa rozvoňali, nie zhnedli.
10. Po cca 10-15′ chladnutia (pri izbovej teplote) vhodíme do polievky vodnicu a mixérom všetko rozmixujeme niekoľkými pulzmi tak, aby z toho nebol krém, ale aby zelenina ostala čiastočne priznaná.
11. Servírujeme na tanieri, kam pridáme čerstvú vňať (cca 1/2 PL sekanej vňate na porciu) a teplé (nie horúce) slnečnicové semienka. Kvapneme pár kvapiek tekvicového oleja.
A prečo liečivka?
Je zeleninová, ľahko stráviteľná, pritom je plná energie a živín. Má v tuku rozpustné vitamíny (vit E zo slnečnicových semien, vit K2 z miso pasty, vit D z ghí) a farbivá (betakarotény), vo vode rozpustné vitamíny (vit skup B z miso pasty, zo zeleniny, vit C z vňate, lebo sa vňať nevarí) a farbivá (chlorofyl z vňate), minerály (vápnik z vodnice/kvaky, zinok z tekvic.oleja), probiotiká (miso pasta) a ďalšie dôležité bioaktívne látky (antibakteriálne a protizápalové z cibule/póru, cesnaku a kurkumy; protinádorové z kvaky/vodnice; silice z celeru, paštrnáku, saturejky, medvedieho cesnaku..)..
A navyše: je neskutočne mňamková! 😉
Autor(ka): Veska

Farby farby

Tento krat taka lahka polivka – hrasok , kukurica , mrkva ,porik uvarit .Na zahustenie som k nej pridala jacmenne krupy 🙂
Domace bezlepkove rezance s makomm
Cesto podla lubovole 🙂 muka , voda .
Na panvicu som dala maslo, mlety mak a nastruhanu hrusku ( mozte kludne aj jablcko ) .Len troska ohriat a pridat k tomu rezance.Kusok hrusky som dala len tak na ozdobu ale aj ta sa zjedla 🙂
Autor(ka): Lubica Gabriskova

Cuketovo-feniklove pyre

Kusok cukety a cerstveho feniklu nakrajame a dame varit do vody s troskou rasce a anizu. Pridame cervenu sosovicku (davam pol CL), uvarime domäkka a zmixujeme. Medzitym si uvarime vajicko natvrdo a ryzu, alebo zalejeme ryzove vlocky horucou vodou (pouzila som ryzove vlocky). Zltok primiesame do pyre (mala som domace vajce, preto je pyre zltejsie). Servirujeme kopceky ryze posypane petrzlenovou vnatou a pyre s vajickom na ozdobenie (bielok do 1 roka detom nedavame, spapame my). Dobru chut. 🙂
Autor(ka): Adrika

Zemiakovo vajickova polievka – pohankove rizoto

Polievka : Nakrajane zemiaky som dala varit.Do vody som pridala drvenu rascu .Ked boli zemiaky uvarene popucila som ich a priliala k nim jedno rozslahane vajicko.
Rizoto : Na olivovom oleji som oprazila porik,pridala som asi salku pohanky a prazila ( 2-3 minut. ).K tomu este zeleninu , pretlaceny cesnak a trosku majoranu. Zaliala vodou a dusila do maka :-)ked sa voda odparila bolo hotovo . Uz na hotove rizoto som dala par kvapiek tekvicoveho oleja ( mozte dat aj nastruhany syr )
Autor(ka): Lubica Gabriskova