Ako náhrada i oživenie klasického zemiakového pyré, milujem robiť pyré z koreňovej zeleniny, alebo mix. Použite čistý zeler, len s kockou zemiaku, alebo mix s mrkvou. Pomery sú na vás. Je to lepšie straviteľné a v neskorších rokoch ako príloha k mäsku oveľa lepšie než čisté zemiaky. Po dovarení pre mini deti len pokvapkajte olejom a mixnite, pre väčšie po roku pridajte kvapku rastlinného mlieka i masielko.
Cícerová kaša
V prvom roku života je cícer vhodný po cca 10 mesiaci, sušený až okolo roku.
Tento predvarený z veľkoobchodu je pre mňa pomocník na cesty i pri rýchlom varení.
Cícer je len vo vode a je minimálne slaný. Treba ho dobre premyť a doplníte len kvapkou olivového oleja, vňate, vody nech nieje hustý a suchý ev doplníte varenou mrkvičkou a mixujete na kašu.
Po roku môžete pridať aj sezamovú pastu, či na troške oleja osmažiť pórik pridať cícer a jemne ohriať, pridať kvapku oleja, vody, mixnúť a máte teplú cícerovú kašu.
Pri mixovaní sa vám na tyč prilepia šupinky, tie odstráňte, nech je zmes hladká. S vekom detí si môžete kašu rôzne ochutiť, alebo z nej robiť pomazánku známu ako hummous. Nerada pridávam citrón,nakoľko môže byť alergén, i keď kyslá kvapka tomuto jedlu prospieva. regulujte si hustotu podľa chuti pridaním vody.
Blesková rajčinová omáčka na cestoviny
Na ghee masle,a lebo oliváči minútku osmažíme pórik a cesnak, pridáme kocky čerstvej rajčiny bez kože, podlejeme vývarom, alebo vodou a varíme do mäkka. ja som pridala pažítku, ale môžete aj vňate, či bazalku ku koncu varenia. Nevarím to dlho, max 10-15 min. Môžete ku koncu kvapnúť rastlinné mlieko, alebo smotanu pre zjemnenie a pomixovať podľa chuti stravníka.
Ružová kaša a obilniny
Pšenové vločky (ideálne slovenského pôvodu) trošku povaríme s vodou do mäkka (asi 4 minúty), pridáme nastrúhanú vopred uvarenú cviklu a kvapku oleja (bio repkový, tekvicový, ľanový..).
Pozn. Cviklu varíme vopred cca hodinu len umýtu v šupe, až pokiaľ nie je mäkka a koža nejde dole jemným pohybom .
Kaše v prvom roku zavedieme podľa dojčenia. Buď nám vyhovuje ráno, alebo na večer. Pridávať môžete nastrúhanú surovú mrkvu. Vždy skúste robiť kašu z plnohodnotnej obilniny, nie instantnú. Alebo aspoň s čistých vločiek. Pre prvý rok pšenové i ryžové, kto už naplno zaviedol lepok, môže aj ovsené. Ovsené vločky sú ideálne na zavedenie lepku do jedálnička- okolo roku (nemyslím ochutnatie v podobe kôrky počas laktácie v prvých mesiacoch). Po roku až nasleduje špalda, ovos… okolo 18m pohanka, občas raž, či žito…
Kaše neučte dieťa jesť s ovocím, alebo ich sladiť. Ovocie s obilninou trávi ťažie čo zaťaží tak malý tráviaci systém maličkého dieťaťa. Ale hlavne je dobré naučiť deti na jednoduché kombinácie a čisté chute. Ovocie je ideálne podávať samotné. Ešte príde vek, keď budú ochutenie vyžadovať. Skúste dať len ghee maslo (po rastlinných olejoch ) a škoricu(od 12m) alebo vanilkový lusk (od10m). Samozrejme ak stojít epred rozhodnutím, či kaša s ovocím ,alebo salám, šunky, párky, tak určite kaša s ovocím.