Pre mňa je jednou z najkvalitnejších mliečnych potravín (spolu s bryndzou). Ja kupujem domáci, ak sa podarí nepasterizovaný, tam je viac živých kultúr. Zaradila som do jedálnička okolo 2.5 roku, na jar a sťahujem z jedálnička, keď má dieťa sople, vtedy ostávame len na zeleninovej strave- neprihrievanej. Mlieko, chleba, mäso, ovocie.. nám zakyslujú telo a podporujú tvorbu hlienu (ja to mám odskúšané, ale je to na každého presvedčení…).
Z mliečnych výrobkov, ktoré by som ja osobne zaradila až po druhom roku (zelenina, strukovina a kvasená zelenina vám kalcium i probiotickú kultúru dovtedy zastúpi) sú moje najobľúbenejšie:

• ovčí syr
• ovčí a kozí jogurt
• bryndza
• peccorino
• parmezán

Ak ste mliečna domácnosť a milujete výrobky z kravského mlieka, hľadajte kvalitné zdroje, čo najmenej upravené výrobky a samozrejme bez príchutí.