mak

Uvarené, olúpané a nastrúhané zemiaky zmiešame na doske s múkou, pridáme soľ, vajcia a vypracujeme tuhšie cesto, ktoré hneď vyvaľkáme, aby nezredlo. Pokrájame ho na štvorce, do každého dáme, čo je v sezóne (marhuľa, slivka, figa, gaštanová plnka…), vyformujeme do tvaru guľky a v slanej vriacej vode varíme 5 minút. Hotové posypeme pomletým makom, alebo len škoricou a zalejeme roztopeným maslom. Pre mamičky poliať javorovým sirupom.
Pre deti po roku, odkedy už dávate mak, alebo mak vynechajte a len polejte masielkom.
Ingrediencie:

600 g zemiaky
2 ks vajce
250 g hrubá špaldová múka
trošku soli
750 g slivky, alebo iná plnka
100 g maslo
100 g pomletý mak

Bohužiaľ pečiem vždy od oka a rada počítam na hrnčeky. Takže hrnček a pol hladkej špaldovej múky, pol hrnčeka pomletého maku (ale nemusí byť), pol sáčku prášku do pečiva, dve vajcia, štvrť pohára kokosového oleja, trištvrte pohára mandľového mlieka, asi 4 sušené marhule a hrsť mandlí, ale to je podla chuti. Čím viac sušených marhulí ide do cesta, tým je sladšie. Marhule a mandle je potrebné namočiť na pár hodín, posekať a vmiešať do cesta. Celú hmotu dobre premiešame, (vajcia šľahám zvlášť a pridám) na cesto, ktoré sa pri miešaní trošku trhá, ale nie je tuhé ani riedke.. asi ako bublanina. Na vrch poukladáme nakrájané marhule a mandle. marhule môžu byť kyslejšie, kto sa toho bojí pocukrujte ich cukrom z kokosových kvetov, kľudne ja po dopečení, mne sa ten kontrast s cestom, ktoré je dosť sladké páčil. Na recept môžete použiť aj slivky (potom do cesta dáte sušené slivky a škoricu). Ja som mala väčší plech a menej cesta tak to bolo hotové asi za 18min na 150 stupňov v teplovzdušnej rúre.
Ingrediencie:

špaldová hladká múka
mletý mak
bezfosfátový prášok do pečiva, alebo sóda bikarbóna (pri nej ide o polovičné množstvo)
dve domáce vajíčka
mandľové, alebo iné rastlinné mlieko
nesírené sušené marhule
lúpané mandle
kvalitný kokosový olej
čerstvé marhule, alebo slivky

Plnené špaldové gule

Sezónny ovocný koláč