Zeleninové pyré

Ako náhrada i oživenie klasického zemiakového pyré, milujem robiť pyré z koreňovej zeleniny, alebo mix. Použite čistý zeler, len s kockou zemiaku, alebo mix s mrkvou. Pomery sú na vás. Je to lepšie straviteľné a v neskorších rokoch ako príloha k mäsku oveľa lepšie než čisté zemiaky. Po dovarení pre mini deti len pokvapkajte olejom a mixnite, pre väčšie po roku pridajte kvapku rastlinného mlieka i masielko.

Mrkvová polievka s červenou šošovicou

Mrkvová polievka so šošovicou
Mrkvová polievka so šošovicou

Na praženom masle (ghee), alebo kvalitnom olivovom oleji krátko orestujete pórik, alebo šalotku  a kmín, pridáme nastrúhanú mrkvu a dobre premytú červenú šošovicu, podlejeme vývarom, alebo len vodou a varíme, kým sa šošovica jemne nerozvarí. Pre staršie deti pridajte aj trošku kurkumy, pre menšie zmixujete na záver. Hustota polievky je na vás. Ja dávam viac šošovice, alebo pridám pšenové vločky na konci varenia. Petržlenovú vňať dajte buď do varenia, alebo na konci. Podľa mňa prvý rok stačia menej komplikované a čistejšie chute, preto som ju zaradila do kategórie po 12m, ale to už nechám na vás:)
Ingrediencie:

  • mrkva
  • červená šošovica
  • pór, alebo šalotka
  • kmín
  • pražené maslo (ghee), alebo olivový olej
  • petržlenová vňať