Blesková rajčinová omáčka na cestoviny

Rajčinová omáčka
Rajčinová omáčka

Na ghee masle,a lebo oliváči minútku osmažíme pórik a cesnak, pridáme kocky čerstvej rajčiny bez kože, podlejeme vývarom, alebo vodou a varíme do mäkka. ja som pridala pažítku, ale môžete aj vňate, či bazalku ku koncu varenia. Nevarím to dlho, max 10-15 min. Môžete ku koncu kvapnúť rastlinné mlieko, alebo smotanu pre zjemnenie a pomixovať podľa chuti stravníka.

Rajčinová polievka

Rajčinová polievka
Rajčinová polievka

Rajčiny obaríme horúcou vodou z kanvice a po pár minútach stiahneme z kože. Vykrojíme tvrdý žltý stred pri stonke a pokrájame na kocky.
Na panvici si zahrejeme tuk (Ghee maslo, alebo kvapka olivového oleja), pridáme kmín,  a nakrájaný pórik, či šalotku. Krátko orestujeme a pridáme rajčiny, jemne posolíme (himalájska, alebo morská soľ), nech rajčiny pustia vodu. Ak nestačí, podlejeme vývarom, alebo vodou, dáme na najmenší plameň, prikryjeme a varíme, kým rajčiny nezmäknú. Po dovarení pridáme zelerovú, alebo petržlenovú vňať a pomixujeme (pre väčších netreba mixovať, len varíme z menších kociek) na zahustenie pridáme do horúcej hotovej polievky pšenové vločky (zmäknú za minútu).
Ingrediencie:

  • rajčiny
  • tuk (Ghee maslo, alebo olivový olej)
  • štipka kvalitnej soli
  • pór, alebo šalotka
  • kmín
  • vňať z petržlenu, alebo zeleru
  • pšenové vločky

Špenát na rýchlo

Špenát na rýchlo
Špenát na rýchlo

Čerstvý špenát pokrájate na drobné kúsky, na horúcej panvici a kvapke Ghee masla. Podusíte 3 minúty, pridáte kvapku rastlinného mlieka, alebo smotany (ovsené, alebo mandľové) a ovsené, alebo pšenové vločky. Minútku ešte pomiešate, kým vločky nezmäknú. Hotovú masu môžete zmixovať, alebo pre väčších nechať tak.
Podávame s vajíčkom na tvrdo, alebo na ryži, či zemiakovej kaši, či k mäsku.
Ingrediencie:

  • čerstvý špenát
  • rastlinné mlieko (mandľové, ovsené, alebo špaldové)
  • tuk (Ghee maslo, alebo olivový olej)
  • Ovsené, alebo pšenové vločky

Cviklový obed

Cviklový obed
Cviklový obed

Umytú cviklu varíme v šupe aspoň hodinu. Zemiaky a zeler nakrájame na kocky a varíme do mäkka. Zlejeme vodu a pridáme kúsok masla, alebo olivového oleja a popučíme vidličkou. Ak chcte ešte jemnejšiu kašu, pridajte kvapku rastlinného mlieka, napr. ovsené. Navrch nastrúhame uvarenú cviklu.
Ingediencie:

  • Cvikla
  • Zemiaky
  • Zeler
  • Maslo
  • Olivový olej

Expresná večera

Toto je asi najrýchlejšie teplé jedlo, aké robím 🙂 Kvalitné cestoviny (špaldové, ražné, paleo-  podľa toho, aké už papáte) hotové pokvapkané konopným olejom (alebo veľmi kvalitným olivovým olejom) a nastrúhané peccorino, alebo parmezán. Vhodné od 12 mesiacov, nakoľko syry sú dosť slané a ja osobne mliečne výrobky zavádzam, čím neskôr, hlavne ak sa ešte dojčí.
IMG_6512

Mrkvová polievka s červenou šošovicou

Mrkvová polievka so šošovicou
Mrkvová polievka so šošovicou

Na praženom masle (ghee), alebo kvalitnom olivovom oleji krátko orestujete pórik, alebo šalotku  a kmín, pridáme nastrúhanú mrkvu a dobre premytú červenú šošovicu, podlejeme vývarom, alebo len vodou a varíme, kým sa šošovica jemne nerozvarí. Pre staršie deti pridajte aj trošku kurkumy, pre menšie zmixujete na záver. Hustota polievky je na vás. Ja dávam viac šošovice, alebo pridám pšenové vločky na konci varenia. Petržlenovú vňať dajte buď do varenia, alebo na konci. Podľa mňa prvý rok stačia menej komplikované a čistejšie chute, preto som ju zaradila do kategórie po 12m, ale to už nechám na vás:)
Ingrediencie:

  • mrkva
  • červená šošovica
  • pór, alebo šalotka
  • kmín
  • pražené maslo (ghee), alebo olivový olej
  • petržlenová vňať