Blesková rajčinová omáčka na cestoviny

Rajčinová omáčka
Rajčinová omáčka

Na ghee masle,a lebo oliváči minútku osmažíme pórik a cesnak, pridáme kocky čerstvej rajčiny bez kože, podlejeme vývarom, alebo vodou a varíme do mäkka. ja som pridala pažítku, ale môžete aj vňate, či bazalku ku koncu varenia. Nevarím to dlho, max 10-15 min. Môžete ku koncu kvapnúť rastlinné mlieko, alebo smotanu pre zjemnenie a pomixovať podľa chuti stravníka.

Mrkvová polievka s červenou šošovicou

Mrkvová polievka so šošovicou
Mrkvová polievka so šošovicou

Na praženom masle (ghee), alebo kvalitnom olivovom oleji krátko orestujete pórik, alebo šalotku  a kmín, pridáme nastrúhanú mrkvu a dobre premytú červenú šošovicu, podlejeme vývarom, alebo len vodou a varíme, kým sa šošovica jemne nerozvarí. Pre staršie deti pridajte aj trošku kurkumy, pre menšie zmixujete na záver. Hustota polievky je na vás. Ja dávam viac šošovice, alebo pridám pšenové vločky na konci varenia. Petržlenovú vňať dajte buď do varenia, alebo na konci. Podľa mňa prvý rok stačia menej komplikované a čistejšie chute, preto som ju zaradila do kategórie po 12m, ale to už nechám na vás:)
Ingrediencie:

  • mrkva
  • červená šošovica
  • pór, alebo šalotka
  • kmín
  • pražené maslo (ghee), alebo olivový olej
  • petržlenová vňať