Blesková rajčinová omáčka na cestoviny

Rajčinová omáčka
Rajčinová omáčka

Na ghee masle,a lebo oliváči minútku osmažíme pórik a cesnak, pridáme kocky čerstvej rajčiny bez kože, podlejeme vývarom, alebo vodou a varíme do mäkka. ja som pridala pažítku, ale môžete aj vňate, či bazalku ku koncu varenia. Nevarím to dlho, max 10-15 min. Môžete ku koncu kvapnúť rastlinné mlieko, alebo smotanu pre zjemnenie a pomixovať podľa chuti stravníka.

Lečo

Lečo
Lečo

Na Ghee masle, alebo olivovom oleji ľahko osmažíme rascu, pridáme papriku na drobné kocky a cukinu na kocky, pridáme paradajku (ak má dieťa problém so šupou, tak obarte vodou pred použitím a stiahnite) a jemne osolíme. Podlejeme vývarom, alebo vodou a prikryjeme. Na malom ohni čakáme, až zelenina zmäkne. Pridáme uvarenú kukuricu  a po chvíli vajíčko. Miešame až vajíčko trošku ztuhne.
Ingrediencie:

  • cukina, uvarená kukurica, alebo iná zelenina sezóny
  • rajčiny
  • paprika
  • jedno vajce
  • tuk

Rajčinová polievka

Rajčinová polievka
Rajčinová polievka

Rajčiny obaríme horúcou vodou z kanvice a po pár minútach stiahneme z kože. Vykrojíme tvrdý žltý stred pri stonke a pokrájame na kocky.
Na panvici si zahrejeme tuk (Ghee maslo, alebo kvapka olivového oleja), pridáme kmín,  a nakrájaný pórik, či šalotku. Krátko orestujeme a pridáme rajčiny, jemne posolíme (himalájska, alebo morská soľ), nech rajčiny pustia vodu. Ak nestačí, podlejeme vývarom, alebo vodou, dáme na najmenší plameň, prikryjeme a varíme, kým rajčiny nezmäknú. Po dovarení pridáme zelerovú, alebo petržlenovú vňať a pomixujeme (pre väčších netreba mixovať, len varíme z menších kociek) na zahustenie pridáme do horúcej hotovej polievky pšenové vločky (zmäknú za minútu).
Ingrediencie:

  • rajčiny
  • tuk (Ghee maslo, alebo olivový olej)
  • štipka kvalitnej soli
  • pór, alebo šalotka
  • kmín
  • vňať z petržlenu, alebo zeleru
  • pšenové vločky