Ingrediencie:
Uvaríme si ryžu v malom množstve vody, podlievame vývarom, aby neostala suchá a keď je už požadovane mäkka pridáme nastrúhanú cviklu. Odstavíme nastrúhame syr a pokvapkáme kvalitným olivovým olejom.
Na ghee masle,a lebo oliváči minútku osmažíme pórik a cesnak, pridáme kocky čerstvej rajčiny bez kože, podlejeme vývarom, alebo vodou a varíme do mäkka. ja som pridala pažítku, ale môžete aj vňate, či bazalku ku koncu varenia. Nevarím to dlho, max 10-15 min. Môžete ku koncu kvapnúť rastlinné mlieko, alebo smotanu pre zjemnenie a pomixovať podľa chuti stravníka.
Teľacie, alebo jahňacie (vyhnite sa bravčovému), alebo iné mladé mäsko (super je králik) nakrájame na drobné kocky. Rozpalíme trošku oleja v hrnci, pridáme pór, kmín a mäsko rýchlo orestujeme, pridáme nstrúhanú mrkvu, stonkový zeler na malé kocky a podlejeme vývarom, či vodou a dusíme na miernom ohni. Dochutiť môžete červenou sladkou paprikou pri restovaní, alebo kurkumou. Dusíme, kým mäsko zmäkne. Môžete použiť akúkoľvek nastrúhanú koreňovú zeleninu.
Podávam na zelerovej kaši.
Do mäkka uvarený zeler, alebo zemiaky a zeler pol na pol. Do hotových uvarených kociek kvapku olej, masla, rastlinného mlieka a popočíme na kašu.
Ingrediencie:
